古田红曲有着千年的历史，本公司法人代表林长勇为古田红曲承传人，曾获省人民政府科学进步三等奖。本公司下设有两个研究所和一个生产厂，公司经营“八仙”牌红曲米、食用菌类、红曲醋以及红曲菌种等，是目前全国红曲米最大供应地，产品、质量、数量居全国之首。“八仙”牌红曲米2005年为中国食品工业协会荐《中国食品安全消费指南》，“八仙”牌红曲米连续多次被评为省优产品，并多次在全国性博览会上获得金奖。产品畅销全国二十多个省市，并出口美国、德国、日本、东南亚及港、澳、台等地。选用“八仙”牌红曲米酿制的“北京同仁堂药酒、陕西黑米酒、龙岩沉缸酒、福建老酒、闽候青红酒、浙江五加皮……”都列入国家名酒和优质酒。红曲可作发酵剂，又可作为天然调色剂。还有一种功能性红曲，含Monacoli 详细